Венгерская кухня :: Кухни народов мира - меню, рецепты, способы приготовления.

Разделы сайта

Кухни народов мира

Интересно знать

Красота и Здоровье

Полезные ссылки

Переводчик

Рестораны Кафе Бары Пиццерии :: г. Черкассы

Афиша г. Черкассы: кино, театр, концерты, спектакли, гастроли, выставки, акции, музеи, спортивные соревнования. Заказ билетов. Афиша г. Черкассы: кино, театр, концерты, спектакли, гастроли, выставки, акции, музеи, спортивные соревнования. Заказ билетов. Афиша г. Черкассы: кино, театр, концерты, спектакли, гастроли, выставки, акции, музеи, спортивные соревнования. Заказ билетов.

Венгерская кухня :: Кухни народов мира

Гуляш по-коложварски (Kolozsvari gulyas)

Мясо нарезать кубиками в 2 см, лук и чеснок очистить и мелко нарезать. На сильном огне в жире обжарить мясо, всыпать паприку, тмин, майоран, лук, перемешать, обжарить пару минут, влить 1 ст. воды. Переложить в кастрюлю, слегка посолить, готовить 1 час на малом огне (если надо, добавляя воду, которая должна едва покрывать мясо). Тем временем помидоры залить кипятком на 5 минут, обдать ледяной водой, очистить от кожицы, семян и плодоножки, нарезать ломтиками. Картофель очистить и нарезать кубиками. Перец очистить, нарезать тонкими полосками. Капусту нарезать тонкими полосками. В кастрюлю к мясу всыпать картошку и капусту, влить бульон, довести до кипения, уменьшить огонь до среднего, готовить 20 минут до готовности картофеля (почти). Всыпать перец, помидоры, готовить еще 10 минут. Посолить, поперчить, подавать гуляш горячим.

На 3 порции

500 г говядины (голяшка); 2 л. свиного жира; 2 луковицы; 2 зелёных перца; 1/6 кочана капусты; 1 картофелина; 1-2 ст. мясного бульона; 1 ст. л. паприки; 0,5 ч. л. тмина; 0,5 ч. л. майорана; 4 помидора (или 1 ст. Pomito); соль, чёрный перец

Источник: http://www.talerka.ru/ru/content/recipes/Europe/hungary/Kolozsvari_Gulyas/?from_page=0

Версия для печати

Реклама на сайте

Энциклопедия

Кинотеатр "Украина"

	Погода Черкассы

Черкасские новости